《卫生易简方》者，今礼部尚书毗陵胡公源洁之所编也。公在永乐间，由给事中擢礼部侍郎，恒奉命出使四方。凡山川风物之异宜，民生习俗之异尚，莫不历览而周知其故。间以方书所载及时俗所传医药之品，施以济人，辄籍记而验察之。岁月既久，所得益多，乃复精加博采，区分类别，编集成书，为十二卷，名曰《卫生易简方》，其用心亦勤矣。永乐癸卯秋，予扈跸塞外，公适以事赴行在，且进是书。时秋半，天甚寒，上召公至幄中，与语披阅再四，极加称赏，逮夜取烛，命中贵人以玺钤识其上，匣而藏之，及退已二鼓矣。予窃庆公荣遇之隆，而深喜是书之遭也。数年来，公不肯自秘，爰命锓梓，以嘉惠四方，不鄙谓予题其后。惟仁人君子之于世，无所不用其心。方公周游天下，按辔咨KT，所以宣上德，达下情，其仁及于民者多矣！而尤思傍辑是编，以惠夫札瘥伤痒之不得其所者，其用心何如也？今公位列六卿，以辅佐天子，理元化为任。又欲广是书，俾天下之人皆得以济其疾苦，全其夭阏，其用心仁爱，周遍委曲复若此，亦岂非调元之一助欤！予于此益嘉是书之遭，而知我太宗皇帝所以嘉奖于公者，非偶然也，故为书诸卷末，以着公用心之仁。而凡得是编者，有以精
宣德二年丁未秋七月甲午太子少保礼部尚书兼武英殿大学士临江金幼孜书
附录
书《卫生易简方》后
医之济人博矣。古之人立论制方，所见虽不同，其所以利人之心则一。尚书胡公政务之暇，集《卫生易简方》，余视之有三善焉：随证用药，无所不备，便于人一也。治疾或止一、二味，又非难致之物，便于人二也。其类聚明白。虽非专于医者，皆可据而用之，便于人三也。通都大郡良医善药之所萃，固不为无助。若荒州小邑，医药不易致，而猝遽有急，得此书而用之，其所济可胜言欤？观公之所用心，知公之所及人，呜呼，浓矣哉！
宣德丁未夏六月望日嘉议大夫太常卿兼翰林学士南郡杨溥书
附录
《卫生易简方》后题辞
盈天地间唯五运六气，五运主病，六气为病，乖相乘，诸疾并作。上古圣神，悯生民罹于夭札，尝药着书，惠利万粪。然而词简义深，后世读者，宜犹望洋乎！蜡因率而变，为局方之学也，方法虽繁，疗病少验。医道缘是隐晦，故先正有云：医书非吾传不能读。斯言信哉！礼部尚书毗陵胡公，素承家传之业，又为当代通儒，发身科第，荐至宗伯，受知于太宗文皇帝。命出使四方，省观风俗，问民之休戚苦乐，奔走于外将二十年。足迹遍乎区内，询咨暇日，尤注意于医药方书之事。博采广搜，详讨细论，得省易经验者，总三千九百六十三方，分为十二卷。服药忌例二十二条，六畜四十七方为附录。书成表进，上嘉纳焉，用其副锓梓，名曰《卫生易简方》。间出示，泰受而读之，见其立言不泛，辨证无失，施剂克当，未逾宛陵、走南徐，抵建邺，寻师无所遇，复还杭，拜太无罗知悌其恳，遂得传刘、张、李三家之旨以归。而其学惊动一世，着论多前人所未发。况公于名山大川，雄藩巨镇，以及殊方绝域，偏州下邑，历览靡遗。其得于异人高士心传手授，率他书所未载者，诚足以裨辅圣明，安养黎元之化也。传曰：仁者，人之所亲。有慈慧恻隐之心，以遂其生成，殆公之谓矣。此编宜与古书并行于世必也。泰敢忘其，窍题辞于后云。
国子祭酒金华贝泰书
附录
书《卫生易简方》后
自神农轩后氏作，而医之学始传。由是生民之札瘥夭阏赖以全活者，不可悉数。后贤迭兴，专门世业，各自名家，奇方妙用，并着厥效，盖不能以一、二计也。今礼部尚书毗陵胡公源洁，以端谨之操，宏博之学，自为进士，历户科都给事中，拜礼部侍郎。受知太宗文皇帝眷顾之隆，倚任之重，巡行四方、积有岁年。凡遇名医异人所授方药，汇次成编，分门别类，计十二卷，名之曰《卫生易简方》。缮写以进，圣情欢悦，将寿诸梓，以广其传。未几龙驾宾天，宸志未毕，迨于今兹，奄忽数载，而公继以本职，兼摄南京国子祭酒，寻有宗伯之命。追惟先帝恩遇之浓，济众之功未获报称，夙夜靡忘，乃以所进方书副本，镂板以传。
且嘱余言，以识其后。呜呼！昔先帝临御宵旰弗遑，惟恐一民之不得其所，遂于万几余暇，博采群方，制为妙药，臣民有疾，辄以赐之，皆有奇验，恩泽所加，铭刻心骨，何其至哉？公之此编，实所以体先帝博施济众之心，而其惠济于人者，亦可谓远矣。然则观此编者，不惟有以脱沉于既殆，全痿毙于再生，而于我朝君臣同心同德之盛，亦因以见焉。
宣德二年秋八月朔奉政大夫左春坊大学士翰林侍读学士
兼修国史庐陵曾拜于谨跋
右《卫生易简方》十二卷，礼部尚书毗陵胡公之所辑也。公为侍郎时，奉使命于四方，观风问俗之余，又博采古今医方，其可征验者，分类而编辑之，曰《卫生易简方》。表进于廷，太宗文皇帝嘉之，已而公又锓梓传之，以广其惠利，呜呼，公之心何其浓哉！士之用于世，志于致君泽民也，故凡事有可利于人者必为之，岂非仁人君子哉？若公之辑此方，以示人者，是已观此，则知公之为臣，其谋谟密，勿有裨于治而惠及于人者，必尤多也。昔，宋侍中陈尧叟录集验方数卷，为广南西路转运时，闻广俗疾病不服药多夭横者，尧叟以方刻石于桂州驿舍，令按方求药人遵其教，病者多愈。夫尧叟，宋名臣也。有学行政事，而又能济人，如此非所谓仁人君子耶？公之名位与其存心，夫岂减于尧叟乎？可为公道其美也。间以此示英，故为题其后云。
奉政大夫右春坊大学士兼翰林侍讲学士太原王英拜书
附录
题《卫生易简方》后
医，仁道也。盖始于神农黄帝，其后扁鹊、华佗之流皆神于其术。然世之君子，欲博施济众者，未尝不用心焉。故以伊芳尹之圣而论汤液，陆宣公、许学士皆着方书以传。若此者非一也，其仁之及于人可以数计哉！天地之生人，仁也，然不能使之全其生，故圣贤为医药，以济其夭死，所以成天地之仁，而为人司命也。此其心盖与天地流通矣，而可以艺小之耶。
礼部尚书毗陵胡公，初使于四方，公事之暇，辑诸医方之有验者，凡十二卷，名之曰《卫生易简方》。既表献于太宗皇帝，将复锓梓，以惠天下。公之心盖尹、陆宣公、许学士之心也。昔之君子有自明其志者，曰：达则为良相，不达则为良医。盖二者皆得，以施其博济之仁。今公有是书传于人，人之受惠者多矣。而又佐天子，任礼乐之事，推以节民心，和民声，充而至于赞天地，育万物，然后为功之成。此仁者之所能，而达者之所为也。岂特医乎哉！故因观是书而识于后云。
奉议大夫右春坊右庶子兼翰林侍读学士泰和王直题