（十五种附八种）
燕窝
素燕窝
一名燕菜蔬。从新云∶出漳泉沿海处有之，乃燕衔小鱼，春垒之窝中，人取之。闽小记云∶燕取小鱼，粘之于石，久而成窝，有乌、白、红三色，乌色品最下，红者最难得，能益小儿痘疹，白色能愈痰疾。泉南杂志∶闽之远海近番处，有燕名金丝者，首尾似燕而甚小，毛如金丝，临卵育子时，群飞近沙汐泥有石处，啄蚕螺食之。蚕螺背上肉有两筋，如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已痢痨症；此燕食之，肉化而筋不化，并津液呕出，结为小窝，附石上，久之与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝也。似此则形状功用时候族类，俱有可信。岭南杂记∶燕窝有数种，日本以为菜蔬供僧。此乃海燕食海边虫，虫背有筋不化，复吐出而为窝，缀于海山石壁之上，土人攀援取之，春取者白，夏取者黄，秋冬不可取，取之则燕无所栖冻死，次年无窝矣。香祖笔记∶燕窝紫色者尤佳。崖州志∶崖州海中石岛有玳瑁山，其洞穴皆燕所巢；燕大者如乌，啖鱼辄吐涎沫，以备冬月退毛之食。土人皮衣皮帽秉炬探之，燕惊扑人，年老力弱或致坠崖而死，故有多获者，有空手而返者，是为燕窠之菜。粤录∶海滨石上有海粉，积结如苔，燕啄食之，吐出为窝，累累岩壁之间，岛人俟其秋去，以修竿接铲取之。海粉性寒，而为燕所吞吐则暖；海粉味咸，而为燕所吞吐则甘，其形质尽化，故可以清痰开胃云。凡有乌、白二色，红者难得，盖燕属火，红者尤其精液。一名燕蔬，以其补草木之不足，故曰蔬。榆肉产于北，燕窝产于南，皆蔬也。宦游笔记∶燕窝出南海日本诸国，春间取者色白为上，秋间取者色黄次之。一种微黑而多毛，是拣择所遗者，价亦不能廉。怯症人久服之，亦能润肺止嗽，功等参苓。查浦辑闻∶南燕归海外水边难达，因啄小鱼肉作窝，口衔之而飞，飞倦，即投窝水中，栖止其上，少息，复衔之而飞，故东南风则飘掠近岸，人就取之。阮葵生茶余客话∶许青岩（松佶），方伯语予云∶燕窝产海岛中，穷岩邃谷，足力绳竿之所不及。估舶养小猿猴，善解人意，至山岛间，以小布囊系猿背上，纵之往升木深岩，尽剥塞囊中而归。猿之去也，苦不得食，三数日始返，海客以果饵充囊中，俾之远出不饥，拙者出即剥塞囊中，归而倾囊，不过数片，为果饵占地也；其黠者将果饵倾岩窦间，剥塞满囊，尽燕窝矣，空而复去，尤为便捷，猿一值数百金，价数倍于拙者。云∶许谨斋黄门，每晨起食蔗浆、燕窝一巨觥，以融软为度，谓他人皆生食也，终日不溺。
味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之；开胃气，已劳痢，益小儿痘疹，可入煎药，或单煮汁服。
从新云∶今人用以煮粥，或用鸡汁煮之，虽甚可口，然乱其清补之本性，岂能已痰耶；有与冰糖同煎，则甘壅矣，岂能助肺金清肃下行耶。物理小识∶燕窝能止小便数。逢原云∶甘平无毒。鸟衔海粉作窝，得风日阳和之气，化咸寒为甘平，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安。食品中之最驯良者，惜乎本草不收，方书罕用。今人以之调补虚劳咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。然惟病势初浅者为宜，若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其幽柔无刚毅之力耳。张石顽云∶暴得咳嗽吐血乍止，以冰糖与燕窝菜同煮连服，取其平补肺胃，而无止截之患也；惟胃中有痰湿者，令人欲呕，以其甜腻恋膈故也。食物宜忌云∶壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎。岭南杂记∶红色者治血痢；入梨加冰糖蒸食，治膈痰。
何惠川云∶翻胃久吐，有服人乳、多吃燕窝而愈者。
老年痰喘文堂集验方∶用秋白梨一个（去心），入燕窝一钱（先用滚水泡），再入冰糖一钱蒸熟，每日早晨服下，勿间断，神效。
噤口痢救生苦海∶白燕窝二钱，人参四分，水七分，隔汤顿熟，徐徐食之，立效。
素燕窝月湖笔薮∶近时素食中盛行一种素燕窝，宁波洋行颇多，形白而细长，空心虚软，俨如食铺中子而细，有七、八寸至尺长不等，望之晶莹，握之轻虚，每三十余枝作一束，厨人买得，汤沃之即起胀，蕤蕤然凝白类官燕，以入素馔为珍品，食之亦淡而少味，不知何物造成。或曰，糯粉、山谷为之，何以见沸汤反脆美？或曰，铜铅之苗，产海外深山，食之可明目。近日始知有用者，不知然否，附记俟考。北砚食规有制素燕窝法∶先入温水一荡伸腰，即浸入滚过冷水内，俟作料配菜齐集，另锅制好，笊篱捞出燕窝，将滚汤在笊篱上淋两三遍，可用，软而不糊，半用。
解食烟毒。
石燕
粤语∶产西樵岩穴中，大如乳燕，足生翼末。纲目石燕条引日华子本草，无治疳之说，今广人用之颇验，故补之。
治儿疳，小儿羸瘦，取食即愈。谚曰∶婴儿瘦，探石，即此。
蝙蝠脑
李氏蝠脑丸中用之。治痈疽内陷，服之能令毒不攻心。
石锸
张氏日钞∶乃大鹏之精也。鹏独运无雌，海静不波之日，见影在下，以为雌也，其精溢出，堕土上为土锸；木上为木锸；惟石上为不失本性，最佳；或堕水中，以妇女衣投水，自能跃出。
按∶石锸乃慎恤胶之类。
浸酒服，壮阳，令人有子。以姜酒解之。
鸬涎
蛋
鸬形如鹅而色黑面红，俗呼摸鱼公，水乡人家多养之以捕鱼；十月后饲以狗肉，则身暖不畏寒，虽破冰入水，亦不死。
治肾咳，俗呼顿呛，从小腹下逆上而咳，连嗽数十声，小住又作；甚或咳发必呕，牵掣两胁取一个白水煮服，胎即化为血水，从小便出，多则二服，无有不验。
翠鸟舌
翠鸟，即鱼翠也，其舌大而可用。纲目鱼狗下，只言其肉可治鱼骨哽，而附以翡翠；亦云方书无用此者，其功效大约相同，今为补其舌之用。
针头风集听∶翠鸟舌一个，以桐油浸晒干，又浸又晒，硬如三棱针，方病发时，将鸟舌于
白鸡
珍异药品∶文首白翼黄足。
治嗌痛。
郁鸡
珍异药品∶出广中。孙硖川云∶此物在山中多食郁金苗，故肉松脆。
解郁，散结气。
豁鸡
出广中。鸡头而乌喙色黄，腹毛纯黑，尾长下垂，呜声豁豁，性嗜蛇。其哺子时，取雏折其两足，乃以蛇饲之，三日即复，屡折屡复。
捕食之，能治骨节折伤。
雪鸡
生西陲，千百成群，栖止雪中。西域闻见录∶喀什噶尔雪鸡群飞，极肥美，人以为食，惟性燥耳。入药雄者良。
暖丹田，壮元阳，除一切积冷阴寒痼癖之疾，较雪莲尤效。
洋鸭
朱排山柑园小识∶洋鸭种出海洋，形如鸭，红冠群羽，驯而善飞，雄者重至十斤，雌者如常。其性淫，雌雄相交，日必四、五次，故房术用之。卵大如鹅子，味极美，以母鸡伏之，约一月余，则雏出矣，雏极易长大。助阳道，健腰膝，补命门，暖水脏。
乌鸦胆
此乃慈乌之胆，浙东最多，悉体肥黑而大，所在多有。予门人奉化徐朋圭居白岩，其地山僻径幽，古木丛杂，言其土人有取鸦胆者云。乌鸦胆汁，昼则散注身目，故精聚而能见烟霄外物；夜则汁归于胆。取之法∶须伺鸦夜睡时，乘其罔觉，以利刀断其头，急剖腹取之，胆汁全饱，并无漏溢，然后以线穿，阴干入药用。若取之不得法，或鸦被惊觉，纵杀得其胆，亦空皮无汁，不堪用。
明目开瞽，功胜空青，点青盲最验，解藤黄毒。
烂弦风眼及医障不药良方∶乌鸦胆点之，即愈。
鹅毛
屎涎蛋壳腿骨喉管
纲目鹅下载其毛治射工毒、通气、辟痫、开噎，其屎治小儿鹅口，苍鹅者可敷虫蛇咬，而不知毛可治痈，屎更治犬咬，悉为补之。
治痈毒集验方∶用鹅毛灰一两，明矾二两，研末面糊为丸，每服二钱，好酒下。
大麻风赤水元珠参毛丸∶治大麻风神效，苦参一斤，鹅毛八两，存性为末，陈米糊为丸，桐子大，每服五十丸，酒送下，一日二次。
神功至宝丹王秋泉家传秘方∶专治男妇溜脓肥疮、脓窠疮、腊梨头、遍身风癞、瘾疹疥癣，瘙痒异常，麻木不仁，诸风手足酸痛，皮肤破烂，阴囊痒极，并妇人阴痒湿痒酒丸散擦药洗贴如神，随病上下茶汤送下，日进二次，戒暴怒房劳，炙发毒之物。苦参一斤为末，鹅毛香油炒存性六两，黄米糊丸，朱砂为衣，此方与元珠治大麻风所用，大同小异，因并存之。
按∶鹅白者能疏风，濒湖谓其气味俱浓，发风发疮，莫此为甚，而驳韩医通以为疏风大误。殊不知鹅能发疮生湿，火熏者并发火毒宿疾，害诚有之，而疏风之功，亦不可尽诬。至其毛与肉，则性尤不同。本经逢原云∶昔人治疠风方中，取纯白鹅通身之毛，及咀足之皮，与肫肝内皮，固济灰存性，和风药用之，为风药之响导也。然不可遗失一处，遗一处，即不能愈；又不可用杂色者，若有一处色苍，风愈之后，其处肌肤色黑。正取其疏利而不燥，能和风药之烈，而不用苍色者，以纯白鹅无毒耳。
绝胎方保和堂秘方∶用血管鹅毛烧灰、百草霜各一钱，行经后酒调下，终身无孕。又周氏家宝方∶用鹅毛一把，细，茶煎汤，经后服，永不生（此二方虽存，不可轻用）。
宝生论有受打不痛法∶用血管鹅毛七根，地龙七条，过，同乳香、白蜡为丸，好酒送下。
治瘰初起传信方∶白鹅大者二只，取周身毛翎并口脚黄皮，新瓦焙焦为末，分作十服，每日食后服之，服完即愈。
治肿毒救生苦海∶用血管鹅毛一握，铜锅炒焦，腐皮包裹，酒吞下，即内消，初起者效；诸肿毒痛甚，有脓即溃，无脓即消。用鹅毛烧灰一两，雄黄三钱，川乌、草乌各钱半，黄蜡熔化，入前药为丸，每服一钱，好酒送下。（严氏方）诸毒内消方∶吴涵宇用鹅毛二个炒，蜈蚣十条醋炒，穿山甲一两炒，僵蚕一两炒，全蝎五钱洗，广胶二两炒，桑黄二两炒，羊角屑二两炒，共为末，每服三钱，砂糖调好酒下，以醉为度。
发背疔疮，对口风毒医宗汇编∶穿山甲、蛇蜕、蝉蜕、蜈蚣俱为末，鹅毛全副烧灰存性，全蝎、血管鸡毛二翅烧灰，人指甲用十分之一、败龟板一个、僵蚕俱为末，每用一钱，酒下。误吞铜钱及钩线慈惠方∶用鹅毛一钱烧灰，磁石、皂角子火、象牙一钱，烧存性为末，每服五分，新汲水下。
艾火带，乃炙火所伤，烂痛不可忍。同寿录∶用雉鸡毛同鹅毛烧灰敷之，效。
喉癣传信方∶用鹅毛灰三分，儿茶二钱，牛黄三厘，雄黄一钱，人中白一钱半，存性，如吃深，加珍珠存性一分，为末，先将生桐油探刷一番，后用药吹入，加胆矾更妙。
鹅屎
救生苦海∶治犬咬，以鹅屎敷之，不烂痛。
鹅涎
纲目只载治咽喉谷贼。今人治小儿鹅口疮，甚效。
鹅蛋壳
急救方∶痈疽无头，用新生鹅蛋壳烧灰存性，为末，醋调敷，立出脓血，妙。
鹅腿骨
奇效方∶犬伤日久发者，用鹅腿骨存性，研末掺之。
鹅喉管
家宝方∶治喉症，用鹅喉气管一个，阴阳瓦炙黄色，冰片一分，共为细末，吹二、三次愈。
治赤白带家宝方∶取鹅水喉管存性，研末，酒调临卧服之。
鹰吐毛
鹰条
百草镜∶鹰每日食雀时，连毛与食，肉化而毛不化，聚成一团，如芡实大，次早吐出，收用入药；纲目有鹰毛，无吐毛，故补之。按∶鹰禀西方兑金之气，其性猛烈而窜捷，故余居士以其头治眩晕，王焘以其粪治食哽，皆取其得庚辛锐气，一往无滞。反胃之症，食而复吐，久积于胃，不能运化，故旋出，大概由于忧郁者居多，取此复吐之意，而又得其爽猛之性为治，其义精矣。
治反胃，存性研。医方集听∶查将军家传噎膈方，用牙乌洒出毛肘，即鹰吐鸟毛也。
要七个，不可落地，用布接在架中，微火燥为末服之，营内凡喂毛肘但在下午，次日天明即吐出，最易得，不可使肘落地。落地则不验。
鹰条本经逢原云∶鹰屎中化未尽之毛，谓之鹰条，入阴丹阳丹用，不特取其翮之善脱，以治难脱之病，并取屎中未化之羽，以消目中未脱之翳，可谓妙用。
雄鸡卵
茅昆来云∶鸡本南方积阳之象，于卦为巽五更则日临巽位，故呜。凡鸟雌卵而雄否，惟鸡则雄者间亦生卵，乃阳极而阴乘之。其卵较小于雌鸡卵，壳坚如石，壳色微红，入药妙用，可安胎稀痘。王秋灯丛话∶古北口叭哒岭，有喇吗令巡检张某市雄鸡卵，张笑曰∶雄鸡焉能生卵，故相难也。曰∶非也，俗有斯言，即有斯物，第觅之可得也；张漫应之，语其役。
役曰∶闻前村民畜雄鸡，连生三卵，众以为不祥，妪异而藏之，命役取送，喇吗收其一，给价五十金。张询所用，曰∶能医眼疾，年远瞽者，得其汁点之，即复明，与空青同。陈藏器本草∶今鸡有白台，如卵而硬，有白无黄，云是牡鸡所生，名父公台。二申野录∶成化二十三年，吴县汤惟信家雄鸡生卵。平湖县志∶万历四十八年四月，施太史家公鸡生子，形如雀卵，色紫。史异纂∶天启二年，陕民王进榜白雄鸡生卵。三冈识略∶壬申二月二十九日，提标左营韦元鼎廨中，雄鸡连生二卵。述异记∶康熙甲戌十二月，松江吴南林家雄鸡生卵，大如鸽蛋，壳甚坚浓，椎破之，亦有黄白，白如凝脂不散，黄带赤色。质直谈耳∶嘉定湖南村民钱嵩家，雄鸡生卵，与雌无异，乾隆壬寅夏间事。纪晓岚先生云∶雄鸡卵大如指顶，形似闽中落花生，不能正园，外有斑点，向日映之，其中深红如琥珀，以点目眚，甚效。
德少司空成、汪副宪承霈，皆尝以是物合药，然不易得，一枚可以值十金。阿少司农迪斯曰∶是虽罕睹，实亦人力所为。以肥壮雄鸡闭笼内，纵群雌绕笼外，使相近而不能相接，久而精气团结，自能成卵，此亦理所宜然。然鸡秉巽风之气，故食之发疮毒。其卵以盛阳不泄，郁积而成，自必蕴热，不知何以反明目；本草之所未载，医经之所未言，何以知其能明目，此则莫明其故矣。汪副宪曰∶有以蛇卵售欺者，但映日不红，即为伪托，亦不可不知也。
敏按∶诸书所载雄鸡生卵，自古有之，原非有异。据陈藏器所说，有白无黄，而述异记所载，则有黄有白，想本间气所生，其形色亦无一定。乾隆庚戌，临安慈圣寺有放生雄鸡，忽生卵，日产其一，如是旬余，人以为异。其卵较小，色紫而壳坚，为一锡匠索去。予时适馆临安，闻而索之，已无有矣。锡匠徽人，亦云其卵白可入药，故乞之归里。然此物又不特入药。李怀白先生云∶曾见喇吗诵黑经，用雄鸡蛋；川中鬼师，有用雄鸡蛋以行禳者；白莲教则又需以解魇迷术，今人徒其异，而不知天生此正所为世用也。
安胎，稀痘，开瞽。